35 min 
Medium 
Ingredienti (2 persone)
- Basilico q.b.
- Mozzarella 1
- Olio evo q.b.
- Parmigiano reggiano 80 gr
- Pasta fresca all’uovo 200 gr
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Per il ripieno frullare in un mixer 3/4 della mozzarella tagliata a cubetti, il pomodoro (80 gr), il parmigiano, olio evo, sale e pepe.
- Dopodiché cuocere la Passata di Pomodoro Pomì (100 gr) su fuoco vivo con olio evo, aglio, sale e basilico fresco.
- Nel frattempo stendere sottile una pasta all’uovo classica (1 uovo per 100g di farina) e chiuderla a piacimento con il ripieno precedentemente preparato.
- Cuocere i ravioli ottenuti in acqua bollente salata e impiattare con un fondo di pomodoro, la restante mozzarella, parmigiano grattugiato, basilico fresco e olio evo.
