×
4 min Media

Prodotto consigliato

Prodotto consigliato

Passata Rustica 700g

500 gr

È più casereccia, ricorda il piacere autentico delle ricette di campagna perché mantiene tutte le caratteristiche del pomodoro fresco, incluse bucce e semi. La consistenza unica e tipicamente casalinga dei pomodori freschi scottati, pelati e passati, lasciando una gustosa polpa finissima, per assaporare salse, pizze e bruschette o come base per le ricette più tradizionali.

SCOPRI
4 min
Tempo di preparazione
Media
Difficoltà
Ingredienti per 4 persone
Passata Rustica 700g500 gr
Basilicoa piacere
Brodo2 Lt
Carota1
Cipolla2
Macinato misto350 gr
Olio EVOq.b.
Pan grattatoq.b.
Pepea piacere
Riso500 gr
Saleq.b.
Sedano1/2
Uova2
Vino bianco1 bicchiere
Preparazione

Prepariamo il ragù soffriggendo cipolla, carote e sedano tutto tritato con un goccio di olio evo in casseruola.
Una volta ben soffritto, aggiungiamo la carne, facendola cuocere per bene, saliamo e pepiamo.
Versiamo la Passata Rustica Pomì e facciamo cuocere per circa 4 ore a fuoco bassissimo, volendo anche con un rialzo dalla fiamma.

Cuociamo il riso per assorbimento in una casseruola, quindi facciamo il fondo di cipolla e lasciamo soffriggere, una volta soffritto aggiungiamo il riso e sfumiamo con del vino bianco a caldo, lasciamo sfumare e mandiamo avanti con del brodo fino a totale cottura e asciugatura.

Facciamolo raffreddare e poi stendiamo un po’ di riso nel palmo della mano fino a coprire il palmo, uniformiamolo di altezza in tutta la mano e mettiamo un pallina di ragù al centro.
Chiudiamo formando delle palline con al centro il ragù e tutto attorno il riso. Passiamo i nostri arancini prima nell’uovo sbattuto salato e pepato, dopodiché nel pan grattato salato e pepato. Cuocere in forno 15 minuti a 200°.

Friggiamo gli arancini in abbondante olio per friggere e li lasciamo scolare in un asciugatutto da cucina.
Serviamo con la salsa di pomodoro classica, precedentemente preparata.

RICETTE

POTREBBE INTERESSARTI ANCHE