La passata rustica ricorda il piacere casereccio delle ricette di campagna: mantiene, infatti, tutte le caratteristiche del pomodoro fresco, con semi e bucce compresi. La consistenza dei pomodori appena raccolti, scottati, pelati e passati fino a formare un’autentica quanto gustosa polpa sottile, è ideale per salse, pizze e bruschette. Oppure, come base per le tradizionali ricette della buona cucina italiana.
COME VIENE REALIZZATA
Al termine delle fasi di lavaggio e scottatura, i pomodori vengono passati attraverso setacci a maglie larghe, progettati per dare vita a texture corpose e saporite. L’obiettivo è ottenere un succo di pomodoro con tracce di semi e bucce, che viene leggermente concentrato. La passata, infine, viene pastorizzata termicamente e confezionata, a seconda del packaging finale, in modo asettico a temperatura ambiente, oppure riempita a caldo con temperatura a 90°, per garantire sicurezza e stabilità microbiologica. Casereccia, autentica e saporita: stupisciti con un gusto genuino per ricette tradizionali subito pronte.
Valori nutrizionali
Valore Energetico: 30 kcal/127 kJ
Proteine: 1,3 g
Carboidrati/di cui zuccheri: 5,0/5,0 g
Grassi/di cui saturi: 0,2/0,0 g
Fibre: 0,9 g
Sale: 0,55 g
Ingredienti
- Pomodoro
- Sale
