40 min 
Facile 
Ingredienti (2 persone)
- Aglio 1 spicchio
- Basilico q.b.
- Cipolla rossa di Tropea 1
- Olio q.b.
- Pane casereccio 4 fette
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
- Tostare il pane in forno.
- Sbucciare e affettare la cipolla; sbucciare l’aglio.
- Rosolare l’aglio e la cipolla in un tegame con un filo d’olio, sale e pepe, aggiungervi il pomodoro a cubetti Pomì e il basilico tagliato a julienne e ancora un po’ d’olio, fare cuocere scoperto a fuoco molto dolce per circa 40 minuti.
- Unire il pane tostato, romperlo con un cucchiaio finché si sarà ben amalgamato e avrà assorbito quasi completamente il sugo di pomodoro.
- Versare nel piatto fondo, condire con olio a crudo, una macinata di pepe e qualche fogliolina di basilico.
