30 分 難易度低

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豊かで爽やかな味わいと極めてしっかりとした歯ごたえが多くの人々に愛されています。ガーリックとオニオンを加えたこの製品は、凝ったソースにはもちろん、シンプルなトマトソースにも最適です。

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30 分
調理時間
難易度低
難易度
材料 人分
原材料
カットトマト・ガーリック&オニオン 400g 400 g
バター少々
パセリ少々
オリーブオイル適量
ベイビースピナッチ250 g
人参1本
2
2個
塩、胡椒適量
小麦粉110g
牛乳150ml
フェンネルの葉少々
赤玉ねぎ1個
重曹小匙1
長ネギ1本
黄色パプリカ1個
下準備

まずカポナータを作ります。深めの小鍋にオリーブオイルを少々ひき、それぞれ角切りにした玉ねぎ、人参をまず軽く火が通るように炒めます。そこに黄色パプリカとズッキーニを加え、全体が馴染んだら“トマトソース カットトマト・ガーリックとオニオン”を加え、塩と胡椒で味を調えます。
次に、フライパンに薄くオリーブオイルをひきベイビースピナッチを炒めて、火が通ったらざるにあけ、冷めてからきつく搾り、水分をとります。包丁で細かくきり、微塵切りにしたパセリと一緒にしておきます。
ボウルに小麦粉、牛乳、卵1つと卵黄1つ、重曹を全て入れ、良く混ぜ合わせます。混ざったところに、塩と胡椒を少々、刻んだスピナッチ、パセリ、輪切りにした長ネギを加え混ぜ合わせます。
別のボウルに残った卵白をハンドミキサーで塩一つまみを一緒に角が立つまで泡立てて、もう一つのボウルに2回に分けて優しく混ぜ合わせます。
フライパンにバターを落とし、中火でパンケーキの種を直径8センチくらいになるように両面焼いていきます。
一人につき3枚焼き、カポナータを添えて出来上がり。

レシピ

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