50 мин
Легкий
Используемый продукт
Данный продукт содержит только один ингредиент: свежие и спелые томаты, созревшие под итальянским солнцем. После сбора урожая в течение нескольких часов мы режем помидоры на кубики и упаковываем, чтобы радовать вас неповторимым вкусом. Этот продукт отлично дополнит пиццу или пасту, а также подчеркнет вкус любого рыбного блюда.
Ингредиенты для 4х человек
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Мякоть томатов в кубиках 500g | 200 г |
| Вода | 1 л. |
| Картофель | 300 г |
| Крахмал | 1 ст. л. без горки |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Масло сливочное для обжарки | 20 г |
| Растительное масло для обжарки | 1 ст. л. |
| Репчатый лук | 70 г |
| Сметана | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Средний лимон | 1 шт. |
| Тимьян сушеный | 1 ч. л. |
| Укроп | 30 г |
| Филе морской рыбы (хек, треска, ментай или семга) | 400 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
Приготовление
- Нарезаем рыбу средними кубиками
- Очищаем и мелко нарезаем лук. Измельчаем зубчик чеснока.
- На сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем к нему растительное. Выкладываем лук и чеснок, и пассеруем их на среднем огне около 3-4 минуты до полупрозрачности.
- Добавляем тимьян. Жарим лук еще пол минуты и убираем сковороду с огня.
- Очищаем картофель и нарезаем его небольшими кубиками.
- Заливаем картофель 1 л воды, кладем лавровый лист и варим 10 минут.
- Выкладываем в кастрюлю рыбу, пассерованный лук и мякоть томатов в кубиках, предварительно слив из них жидкость.
- Варим суп еще 10-15 минут на маленьком огне. За 5 минут до готовности солим по вкусу.
- Отрезаем 3-4 тонких колечка лимона для подачи. С остального куска снимаем цедру, необходимо 2 ч.л. цедры.
- Перемешиваем сметану с крахмалом, чтобы не было комочков.
- Набираем половником 100 мл горячего бульона из супа и постепенно вливаем в сметану. Хорошо перемешиваем.
- Кастрюлю снимаем с плиты. Всыпаем цедру лимона.
- Постепенно вливаем сметану с бульоном, хорошо помешивая. Ставим суп снова на плиту и доводим до кипения.
- Снимаем кастрюлю с огня и даем блюду настояться 15 минут. Рыбный суп с помидорами и сметаной готов. В каждую порцию добавляем немного укропа и лимонную цедру. Приятного аппетита!
