25 мин Средний
Используемый продукт
Эта смесь изготавливается по-домашнему рецепту из свежих очищенных и протёртых помидоров. Таким образом, остаётся нежная мякоть, которую можно использовать для приготовления соусов, пицц, брускетт и в качестве основы для традиционных рецептов.
Ингредиенты для 4-х человек
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Протертые томаты по-домашнему 700g | 400 г |
| Большой баклажан | 1 шт. |
| Козья рикотта | 200 г |
| Лук | 1/2 |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Пармиджано Реджано | 100 г |
| Пенне из цельнозерновой полбы | 480 г |
| Перец | по вкусу |
| Свежий базилик | несколько листиков |
| Свежий тимьян | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Приготовление
- Слегка обжарьте лук в кастрюле на оливковом масле первого холодного отжима.
- Добавьте нарезанные кубиками баклажаны, тимьян, соль и перец по вкусу.
- Жарьте овощ до его полной готовности.
- В баклажаны влейте Протертые томаты по-домашнему Pomì и добавьте несколько листиков базилика, и готовьте в течение 20 минут.
- Отварите пенне в большом количестве подсоленной воды до полуготовности. Затем слейте воду и остудите ее под струей холодной воды, довариваться она будет уже в духовке.
- Приправьте пасту баклажанным соусом и выложите все вместе в форму для запекания.
- Посыпьте пенне тертым пармезаном (возможно заменить на российский сыр) и запекайте в духовке при температуре 180° в течение 15 минут.
- Выньте форму из духовки и покрошите рикотту (возможно заменить сыром тофу) на пасту.
- Подождите несколько минут, чтобы паста остыла, а рикотта нагрелась. После чего блюдо можно подавать на стол.
