60 мин Легкий

Используемый продукт

Используемый продукт

Свежие, кремообразные и густые протертые томаты: оригинальный вкус классического продукта, который всегда готов к употреблению. Протертые томаты - это один из чаще всего используемых кулинарных ингредиентов, поскольку они отлично подходят для быстрого и удобного приготовления любого типа блюд: мяса, яиц, пасты, кремов и крем-супов.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ
60 мин
Время приготовления
Легкий
Степень сложности
Ингредиенты для 4х человека
Ингредиенты
Протертые томаты 500g 30 мл
гвоздика целая 6 шт
изюм 15 шт
кардамон целиком 6 шт
корица 1 палочка
курица целиком 1 шт
лук 1 шт
оливковое масло по вкусу
очищенный миндаль 10 шт
помидоры 2 шт
рис басмати 500 г
смешанные йеменские специи 2 ст.л
соль по вкусу
сушеный лайм 4 шт
черный перец в зернах 6 шт
шафран 20 пестиков
Приготовление
  1. Очищаем курицу, снимаем кожу и разделяем на 8 частей.
  2. Промываем рис 3 раза и даем ему стечь.
  3. Мелко нарезаем лук и обжариваем его с достаточным количеством оливкового масла на большой сковороде.
  4. Добавляем курицу и даем ей подрумяниться, часто переворачивая.
  5. Нарезаем помидоры небольшими кубиками и присоединяем их к курице. Затем поливаем протертыми томатами и перемешиваем.
  6. Смешиваем кардамон, гвоздику, сушеный лайм, черный перец, шафран и корицу с йеменскими специями.
  7. Добавляем специи к курице, приправляем солью, перцем и перемешиваем.
  8. Готовим все вместе 5 минут, затем добавляем около 1 литра воды. Даем закипеть 15-20 минут, присоединяем миндаль и варим 5 минут.
  9. Засыпаем рис, накрываем крышкой и варим еще 10 минут.
  10. Добавляем изюм, перемешиваем и варим еще 2-3 минуты под закрытой крышкой. По истечении этого времени выключаем огонь и оставляем сковороду в сторону.
  11. Подаем кабсу на одном блюде: сначала выкладываем рис, покрывая всю тарелку, сверху курицу. Приправляем солью и перцем. Приятного аппетита!

РЕЦЕПТЫ

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ