90 мин
Легкий
Используемый продукт
Данный продукт содержит только один ингредиент: свежие и спелые томаты, созревшие под итальянским солнцем. После сбора урожая в течение нескольких часов мы режем помидоры на кубики и упаковываем, чтобы радовать вас неповторимым вкусом. Этот продукт отлично дополнит пиццу или пасту, а также подчеркнет вкус любого рыбного блюда.
Ингредиенты для 4х человека
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Мякоть томатов в кубиках 500g | 300 г |
| бекон | 3 ломтика |
| белое сухое вино | 75 мл |
| зеленый перец | 3 шт |
| кальмары | 6 шт |
| королевские креветки | 12 шт |
| крупные мидии | 8 шт |
| лавровый лист | 2 шт |
| лук | 2 шт |
| молодой картофель | 6 шт |
| морковь | 1 шт |
| морская соль | по вкусу |
| оливковое масло | 3 ст.л |
| петрушка | 1 пучок |
| сахар | щепотка |
| свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| сливочное масло | 40 г |
| смесь перцев | по вкусу. |
| соус табаско | по вкусу |
| чеснок | 5 зубчиков |
Приготовление
- Делаем томатный соус. Нарезаем бекон соломкой и обжариваем в горячем сотейнике. Затем одну луковицу, два зубчика чеснока и одну морковь нарезаем ломтиками. Добавляем овощи к бекону и обжариваем все вместе 8-10 минут. Присоединяем петрушку, лавровый лист, мякоть томатов в кубиках, сахар и 1/3 ч.л. табаско. Готовим 25-30 минут. Готовый соус с остатками овощей протираем через сито.
- Очищаем креветки и мидии. У кальмара удаляем пленку и нарезаем кольцами.
- Оливковое масло прогреваем в воке и обжариваем в нем чеснок и лук, порезанный соломкой. Добавляем болгарский перец, нарезанный длинной соломкой, и готовим 20 минут до мягкости перца.
- Присоединяем морепродукты, соус табаско и вино, немного выпариваем.
- Добавляем томатный соус, картофель, нарезанный дольками, и сливочное масло. Приправляем солью по вкусу и тушим 25-30 минут до готовности картофеля. Перед подачей посыпаем кинзой.
Приятного аппетита!
