30 мин
Легкий
Используемый продукт
Протертые томаты 500g
200 г
Свежие, кремообразные и густые протертые томаты: оригинальный вкус классического продукта, который всегда готов к употреблению. Протертые томаты - это один из чаще всего используемых кулинарных ингредиентов, поскольку они отлично подходят для быстрого и удобного приготовления любого типа блюд: мяса, яиц, пасты, кремов и крем-супов.
Ингредиенты для 6 порций
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Протертые томаты 500g | 200 г |
| кукурузное масло | 5 ст.л |
| пшеничная мука | 80 г |
| сладкий консервированный или свежий перец | 500 г |
| соль | по вкусу |
| филе соленой трески | 850 г |
| чеснок | 1 зубчик |
Приготовление
- Перед приготовлением замачиваем рыбное филе в холодной воде на 12 часов, несколько раз в течение этого времени меняем воду на чистую.
- Очищаем перец от косточек и нарезаем вдоль полосками.
- Вынимаем треску из воды и откидываем на дуршлаг. Нарезаем на 12 кусков, затем оборачиваем каждый кусочек полоской перца и закрепляем деревянной шпажкой.
- Разогреваем масло в сковороде с высокими стенками до 180–190 градусов. Обваливаем рыбу в небольшом количестве муки и жарим в масле по 4 куска до золотистой корочки.
- Готовим томатный соус: разогреваем масло с зубчиком чеснока в отдельной сковороде, затем вливаем протертые томаты Pomì. Приправляем солью и тушим на слабом огне 7-10 минут.
- Присоединяем обжаренную треску и тушим вместе с соусом на медленном огне еще 10 минут, периодически помешивая.
