30 min 
Medium 
Ingredienti (4 persone)
- Acqua 100 cl
- Baccalà 500 gr
- Erbe aromatiche q.b.
- Fiori aromatici q.b.
- Limone 1
- Pane 4 fette
Preparazione
- Cuocere il filetto di baccalà al vapore e poi grigliarlo dalla parte della pelle.
- Nel frattempo cuocere i Pomodori a cubetti Pomì allungandoli con un bicchiere d’acqua e olio evo, per poi filtrarli nel piatto con un colino a maglie strette ottenendo così uno specchio lucido e morbido.
- Impiattare aggiungendo una fetta di pane croccante sulla quale appoggiare il filetto di baccalà e aggiungere una fetta di limone, erbe e fiori aromatici.
