Ingredienti (4 persone)
  • Aglio: 3 spicchi
  • Coriandolo fresco: 1 cucchiaio
  • Coriandolo secco: 1 cucchiaio
  • Menta essiccata: 1 cucchiaio
  • Olio: 2 cucchiai
  • Peperoncini rossi piccanti: 250 gr
  • Sale: 1 pizzico
Preparazione
  1. Pulire i peperoncini eliminando i piccioli e i semi.
  2. Pestarli insieme a tutti gli altri ingredienti oppure frullarli utilizzando un robot da cucina.
  3. Il risultato sarà una crema bella densa e piccante, ottima da mangiare spalmata sul pane o come accompagnamento per la carne o le verdure.

Curiosità.
L’harissa è una salsa piccante tipica del Magreb e della Tunisia a base di spezie e peperoncino rosso, che si usa per condire piatti a base di carne, verdure e il cous cous.

e se mi prende
il momento #chef?

#foodlovers