Ingredienti (4 persone)
- Aglio 2 spicchi
- Basilico q.b.
- Cozze 500 gr
- Olio evo q.b.
- Peperoncino fresco q.b.
- Spaghetti 320 gr
Preparazione
Aprire le cozze in padella con olio, uno spicchio di aglio e peperoncino fresco. Una volta aperte levarle dal guscio e filtrare l’acqua fuoriuscita. Tritare a coltello una parte delle cozze, tenendone intere alcune per l’impiattamento finale. Nel frattempo calare gli spaghetti in acqua salata e mettere sul fuoco le cozze tritate con olio, aglio, basilico, l’acqua delle cozze e i Pomodori a Cubetti Pomì.
Scolare la pasta a 2/3 di cottura e finire in padella facendo addensare il sugo. Impiattare aggiungendo le cozze intere e il basilico fresco.