Preparate il sughetto alla siciliana scaldando un goccio di olio in padella e soffriggendo l’aglio. Versate in padella le olive, i capperi e il Pomodoro a Cubetti Pomì scolato, lasciate cuocere per 10 minuti e insaporite con sale e pepe.

Sfilettate le triglie e cuocetele in padella antiaderente da entrambi i lati 2 minuti ciascuno.
Una volta pronte, pepate e posizionatele sul piatto, con sopra la salsina alla siciliana.
Decorate con abbondante basilico fresco e un filo di olio a crudo.