180 min 
Medium 
Ingredienti (2 persone)
- Aglio 1 spicchio
- Alloro q.b.
- Brodo 400 ml
- Cipolla 1
- Costine di manzo 600 gr
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Timo q.b.
- Vino rosso 20 ml
Preparazione
- Marinare la carne con olio evo sale e pepe e lasciarla riposare. Nel frattempo pulire e tritare una cipolla bianca e tagliare a metà una testa d’aglio.
- Scottare la cipolla e la testa d’aglio con olio caldo per poi rosolare la carne su tutti i lati.
- Proseguire la cottura aggiungendo parte del brodo per poi versare il vino rosso e farlo sfumare.
- Aggiungere le erbe aromatiche e completare con il restante brodo e il pomodoro a cubetti Pomì.
- Coprire la teglia con carta stagnola e infornare a 170° per 2 ore e 30 min.
- A cottura ultimata impiattare le costolette con l’osso e ricoprirle con il sugo di cottura.
