30 分 難易度低

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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。

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30 分
調理時間
難易度低
難易度
材料
原材料
パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 350g 240 g
キクイモ150g
ショウガ20g
ニンニク2片
スモークパプリカ5g
ウコン(ターメリック)10g
エキストラバージンオリーブオイル適量
しし唐辛子40g
適量
玉ねぎ40g
生のコリアンダー数枚
鶏肉600g
黒オリーブ50g
黒キャベツ40g
下準備
  1. 鶏肉を適当な大きさに切り、タジン鍋に入れて強火できつね色に焼く。
  2. 次に、玉ねぎとキクイモを乱切りに、しし唐辛子とショウガをみじん切りにする。
  3. タジン鍋にすべての材料を入れ、黒キャベツ、ニンニク、オリーブ、塩、パッサータ ディ ポモドーロ、オリーブオイル、粉末のスパイスを鶏肉と一緒に加える。
  4. タジン鍋に蓋をして、弱火で2時間調理する。
  5. みじん切りにしたコリアンダーを振りかけて仕上げる。

レシピ

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