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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。

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90 分
調理時間
難易度中
難易度
材料 4
パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 700g 200g
ボイルしたロブスター 450g
ドレッシング
バター 大匙2
エシャロット 1/4カップ
チリパウダー 小匙 半分
オリーブオイル 適量
レモンジュース 1つ分
ガーリックパウダー 大匙 半分
刻んたパセリ 適量
塩胡椒 適量
すりおろしレモンの皮 レモン半分
パイ生地
ブカティーニパスタ 225g
野菜
グリルトマト 半カップ
下準備

このカリブ風ロブスターのチリトマトパスタはフライパン一つで出来上がる新しいレパートリーレシピとしてフル活用するでしょう!

  1. フライパンにオリーブオイルをひき、ガーリックパウダー、チリパウダー、すりおろしたレモンの皮とエシャロットを加え火にかけます。塩と胡椒を適量加え、約2分炒めます。
  2. 炒めている間に別の深鍋で表示の時間通りに茹でます。
  3. フライパンにバター、レモンジュース、ポミのカットトマトとグリルトマトを加え味が馴染むよう5分程火を通していきます。
  4. そのソースへボイルしたロブスターを加えて良く混ぜ合わせ、茹で上がったブカティーニと少量の茹で汁を加えて良く混ぜ合わせ刻んだパセリを振りかけて出来上り!