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Prodotto consigliato
Passata Classica 700g
600 gr + 100 gr per farcire
Fresca, cremosa e densa: il gusto originale di un grande classico sempre pronto all’uso. La Passata di Pomodoro è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina perché comoda e veloce, ideale per preparare qualsiasi tipo di piatto: carne, uova, pasta, creme e vellutate.
Ingredienti per 4 persone
| Passata Classica 700g | 600 gr + 100 gr per farcire |
| Acqua | 220 gr |
| Burro | 20 gr |
| Cipolla | 1 piccola |
| Formaggio grattugiato (mix tra parmigiano, pecorino, provolone) | 100 gr |
| Olio extra vergine di oliva | 2 cucchiai |
| Prosciutto cotto di Praga | 100 gr |
| Riso Carnaroli | 300 gr |
| Sale | q.b. |
| Scamorza affumicata tagliata in fette sottili | 100 gr |
| Per finire | |
|---|---|
| Basilico | q.b. |
| Mozzarella | 150 gr |
| Olio extra vergine di oliva | q.b. |
| Sale | q.b. |
Preparazione
In una pentola mettete l'olio e aggiungete la cipolla tagliata a julienne, fate imbiondire dolcemente. Quando diventano morbide aggiungete il riso e mescolate velocemente. Unite 600 gr di Passata di Pomodoro Pomì, 220 gr di acqua, qualche foglia di basilico, aggiustate di sale e pepe. Fate cuocere per circa 16 minuti mescolando di tanto in tanto per non far attaccare il riso sul fondo della pentola.
Fuori dal fuoco aggiungete i formaggi grattugiati e il burro e mescolate bene. Imburrate bene uno stampo apribile da 22 cm e versate metà del riso. Farcite con la scamorza a fette e il prosciutto cotto. Ricoprite con il restante riso e compattate bene con un cucchiaio.
Infornate a 200° per 20 minuti.
In una ciotolina mescolate la Passata Pomì restante con un filo di olio, aggiustate di sale e profumate con basilico. Sfornate la pizza di riso farcita con la passata di pomodoro, la mozzarella tagliata a fettine e fate cuocere per altri 8 minuti fino a quando la mozzarella si scioglie. Sfornate, fate intiepidire qualche minuto e sformate dallo stampo.
È ottima sia calda che a temperatura ambiente.
