90 min 
Medium 
Ingredienti
- Basilico q.b.
- Burro q.b.
- Panna fresca 250 gr
- Parmigiano reggiano 30 gr
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Stracciatella 50 gr
- Uovo 1
Preparazione
- Inserire in una brocca la panna, il parmigiano, il concentrato di pomodoro, l’uovo, sale e pepe e frullare bene il tutto.
- Imburrare i pirottini da forno e trasferire al loro interno il mix ottenuto.
- Cuocere a bagnomaria a 95° gradi per 1 ora.
- Impiattare coprendo il flan con stracciatella di burrata e basilico fresco.
