- Basilico fresco q.b.
- Colla di pesce 12 gr
- Cucchiai di olio extravergine di oliva 2
- Formaggio morbido spalmabile 50 gr
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Succo di mezzo limone 25 ml
- Yogurt intero 100 gr
Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10. Nel frattempo scolate i pomodori e schiacciate grossolanamente con una forchetta. Sbattete con le fruste elettriche lo yogurt e il Philadelphia, insaporendo con olio, succo di limone, sale e pepe.
Aggiungete il pomodoro a cubetti Pomì e mescolare bene. Fate scaldare un pochino il succo di pomodori. Sciogliere la colla di pesce precedentemente strizzata e versarla nell’impasto. Amalgamate bene per qualche minuto e versate in stampini ben oleati. Ponete in frigo per almeno 4 ore. Sformate e servite con un paio di foglie di basilico fresco.