30 min 
Medium 
Ingredienti (4 persone)
- Acqua: 2 tazze
- Broccolo fresco: 1
- Curcuma: qb
- Farina di ceci: 50 g
- Germogli di ravanello: a piacere
- Melanzana: 1
- Olio extravergine di oliva: qb
- Pan grattato: 50 g
- Patate viola: 100 g
- Porro: 1 tritato
- Quinoa: 1 tazza (190 g)
- Sale: qb
Preparazione
- Cuocete la quinoa in abbondante acqua salata, scolate e lasciate raffreddare, a parte saltate le melanzane, i broccoli e le patate viola.
- Unite tutti gli ingredienti e aggiungete il pan grattato e la farina di ceci.
- Preriscaldate il forno e infornate il composto formando dei burger.
- Per la composizione del piatto: appoggiate il burger, nappateli di Pomodoro a Cubetti Pomì, aggiungete abbondanti germogli di ravanello e coprite con un altro burger.
