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40 min 
Medium
Insalatina di polpo, frutti di bosco all’olio emulsionato al pomodoro
40 min Medium 
Ingredienti (4 persone)
- Finocchietto qb
- Frutti di bosco 50 g
- Menta 40 g
- Polpo 600 g
Preparazione
- Cuocete il polpo in acqua bollente fino a che non risulta morbido, raffreddatelo sotto l’acqua fredda così da pulirlo dalla pelle in eccesso e dalle ventose, tagliatelo a fettine non troppo sottili e condite con olio e pepe abbondante.
- Componete il piatto alternando in maniera armoniosa tutti gli ingredienti.
- Infine emulsionate in una ciotola con una frusta elettrica Passata Classica Pomì con olio extra vergine di oliva in pari quantità, fino a che non sarà abbastanza denso, versate in una pompetta e condite bene l’insalatina.
