45 min Difficile
Prodotto consigliato
La Passata di Pomodoro Biologica Pomì è una passata prodotta con pomodori genuini, freschi e maturi al punto giusto, lavorati subito dopo la raccolta. Prodotta solo con pomodoro biologico italiano, è ideale per preparare qualsiasi tipo di piatto: carne, uova, pasta, creme e vellutate.
Ingredienti per 4 persone
| Passata di pomodoro biologica 500g | 500 gr |
| Acqua | 100 cl |
| Guanciale | 8 fette |
| Menta fresca | q.b. |
| Uova | 4 |
| Zucchero | 30 gr |
Preparazione
Per prima cosa portare alla temperatura di 62 gradi °c un pentolino d’acqua e immergere le uova per 45 min, mantenendo la temperatura costante.
Nel frattempo cuocere la Passata Bio Pomì con l’aggiunta di un bicchiere d’acqua, sale, zucchero e olio evo. Preparare al forno delle striscioline di guanciale croccante.
Una volta pronto, filtrare il pomodoro e impiattare il tutto. L’uovo al gusto si rivelerà sorprendentemente cremoso e vellutato.
