150 min 
Medium 
Ingredienti (2 persone)
- Aglio 2
- Alloro 3
- Brodo di carne q.b.
- Carne macinata mista 200 gr
- Cipolla 1
- Fagioli neri 150 gr
- Olio evo q.b.
- Pepe di Cayenna 5 g
- Peperoncino rosso piccante 2
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Tortillas di mais 2
Preparazione
- Tritare la cipolla, pulire gli spicchi d’aglio e rosolarli in olio caldo aggiungendo il pepe di cayenna e l’alloro per dare intensità al soffritto.
- Tritare e aggiungere i peperoncini piccanti e la carne rosolandola per 5 minuti.
- Aggiungere il brodo e il pomodoro a cubetti Pomì, coprire il tegame e cuocere a fuoco lento per un’ora e trenta.
- Poco prima di finire la cottura aggiungere parte dei fagioli neri e, una volta ultimata, lasciar riposare per 30 minuti.
- Abbrustolire le tortillas su entrambi i lati e riempirle con il chili tiepido e i restanti fagioli neri.
- Aggiungere un tocco di prezzemolo tritato e fettine di peperoncino piccante fresco.
