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Prodotto consigliato

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Una sofficce, omogenea polpa di pomodoro fresco, creata per chi ama un sapore più morbido e dedicata ai palati più esigenti. Perfetta per cucinare ragù, zuppe, passati di verdura e salse sfiziose.   Prova la nostra polpa di pomodoro con le ricette originali Pomì: Salsa messicana Uova strapazzate al pomodoro Salsiccia al sugo

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180 min
Tempo di preparazione
Media
Difficoltà
Ingredienti per 2 persone
Polpa Fine 3x400g 200 gr
Aglio1 spicchio
Alloro3 foglie
Brodo30 cl
Carota1/2
Cipolla1
Macinato di manzo e suino500 gr
Paccheri di grano duro10
Parmigiano reggiano40 gr
Timo frescoq.b.
Vino rosso20 cl
Preparazione
  1. Tritare la cipolla e la carota finemente e farla rosolare con uno spicchio d’aglio in olio evo.
  2. Aggiungere poi la carne tritata e rosolare anch’essa a fuoco vivo.
  3. Aggiungere l’alloro, sale e pepe e q.b., sfumare con il vivo rosso e completare con il brodo e la polpa fine Pomì.
  4. Cuocere a fuoco lento per 2 ore e trenta.
  5. A cottura quasi ultimata cuocere in acqua salata i paccheri e scolarli asciugandoli bene.
  6. Impiattare creando un letto di ragù dove posizionare i paccheri in piedi e con l’aiuto di un sac a poche riempirli con il restante sugo, parmigiano reggiano.
  7. Concludere con le erbe aromatiche e olio evo.
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RICETTE

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