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Parmigiana di melanzane

Facile

Parmigiana di melanzane

45
min

Parmigiana di melanzane

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 45 min

Dosi (9 persone)

  • Ingredienti
    • Basilico qualche ciuffo
    • Cipolla a piacere
    • Farina 500 gr
    • Grana 500 gr
    • Melanzane 10
    • Mozzarella 500 gr
    • Olio EVO q.b.

Per questa ricetta abbiamo usato:

Passata Rustica
700 gr

Preparazione

Tagliamo le melanzane a fette e friggiamole nell’olio (basta anche poco olio e va bene anche una padella), dopodiché le lasciamo asciugare dall’olio in eccesso su una carta assorbente. Prepariamo una classica salsa di pomodoro che ci servirà dopo. Tagliamo la mozzarella a dadi più o meno irregolari.

Ora componiamo la nostra parmigiana di melanzane.
In una teglia appoggiamo prima il pomodoro, poi le melanzane, pomodoro, mozzarella e grana, e così via finché non arriviamo al bordo della teglia. Inforniamo 20 minuti a 180°.

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