Ingredienti (4 persone)
  • Aceto 60 ml
  • Aglio 1 spicchio
  • Burro 40 gr
  • Cipolla 80 gr
  • Noce moscata a piacere
  • Olio EVO q.b.
  • Patate 800 gr
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Salsa Worchester a piacere
  • Senape 50 gr
  • Tabasco q.b.
  • Zucchero 50 gr
Preparazione

Salsa barbeque.
In una padella fate soffriggere a fuoco basso il burro con l’aglio e la cipolla tritati, versare poco alla volta l’aceto e sfumare.
Aggiungere la salsa di pomodoro, amalgamare bene, quindi aggiungere la senape, il peperoncino e lo zucchero.
Finire di cuocere finché il composto si addensa, insaporire con salsa Worchester e tabasco.
Passare la salsa al setaccio e far riposare.

Tagliare le patate a spicchi grandi, posare in una teglia spaziosa, aggiungere olio evo, sale, pepe e noce moscata.
Infornare a 180° per 25 minuti.
Servire con la salsa barbeque.

e se mi prende
il momento #chef?

#foodlovers