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Pennette pesto di tofu e pomodoro

Facile

Pennette pesto di tofu e pomodoro

15
min

Pennette pesto di tofu e pomodoro

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 min

Dosi (Per 4 persone)

  • Ingredienti
    • Basilico q.b.
    • Cipolla 1
    • Olio q.b.
    • Penne 500 gr
    • Sale q.b.
    • Tofu 300 gr

Per questa ricetta abbiamo usato:

Polpa Fine
400 gr

Preparazione

Con la Polpa Fine Pomì facciamo una salsa di pomodoro classica e lasciamola raffreddare, nel frattempo in un mixer mettiamo il basilico, il tofu, sale e pepe. Frulliamo tutto fino a ottenere un composto omogeneo e ben frullato.
Aggiungiamo il pomodoro ormai tiepido e lasciamo in padella.

Cuociamo le pennette (consiglio quelle di mais) in abbondante acqua salata, una volta cotte saltiamo le pennette al pesto preparato prima senza ripassarle sul fuoco. Serviamo.

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