Le Ricette Pomì

Tortiglioni alla Norma gratinati

difficoltà: Facile

tempo: 35

Ingredienti

PomÌ L+ Maggiori informazioni

PomÌ L+ 450 gr

  • Besciamella 1/2 L
  • Burro 70 gr
  • Cipolla 1
  • Farina 70 gr
  • Grana a piacere
  • Latte 1 lt
  • Melanzane 1
  • Noce moscata a piacere
  • Olio q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Tortiglioni 500 gr

Preparazione

Per la besciamella facciamo bollire il latte, salato, pepato e con la noce moscata.
A parte sciogliamo il burro in padella, una volta sciolto aggiungiamo la farina e facciamolo diventare un unico composto.

Ora bollirà il latte, aggiungiamo il composto di burro e farina, alzando un pochino il fuoco e mescolando in continuazione.
Una volta addensato il latte spegniamo il fuoco e facciamo raffreddare un pochino prima di utilizzarla.

Prepariamo il sugo alla Norma, soffriggendo la cipolla con un filo di olio di oliva, aggiungiamo le melanzane tagliate a cubetti non troppo grandi e facciamo cuocere bene fino a renderle morbide. Saliamo e pepiamo le melanzane.

Versiamo la Passata L+ Pomì e facciamo cuocere per circa 10 minuti abbondanti.
Cuociamo i tortiglioni in abbondante acqua salata, scoliamoli e saltiamoli al sugo alle melanzane, aggiungiamo la besciamella e mescoliamo bene.

Versiamo tutto in una placchetta da forno e inforniamo a 185° per 20 minuti.
Facciamo un pochino raffreddare e serviamo.

Cerca le Ricette

Pomì App

Ricette in rosso
per chi il pomodoro lo ama.

app store play store

X

We are social!

Pomì App

Ricette in rosso
per chi il pomodoro lo ama