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Tortiglioni alla Norma gratinati

Facile

Tortiglioni alla Norma gratinati

35
min

Tortiglioni alla Norma gratinati

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 35 min

Dosi (2 persone)

  • Ingredienti
    • Besciamella 1/2 L
    • Burro 70 gr
    • Cipolla 1
    • Farina 70 gr
    • Grana a piacere
    • Latte 1 lt
    • Melanzane 1
    • Noce moscata a piacere
    • Olio q.b.
    • Pepe q.b.
    • Sale q.b.
    • Tortiglioni 500 gr

Per questa ricetta abbiamo usato:

Pomì L+
450 gr

Preparazione

Per la besciamella facciamo bollire il latte, salato, pepato e con la noce moscata.
A parte sciogliamo il burro in padella, una volta sciolto aggiungiamo la farina e facciamolo diventare un unico composto.

Ora bollirà il latte, aggiungiamo il composto di burro e farina, alzando un pochino il fuoco e mescolando in continuazione.
Una volta addensato il latte spegniamo il fuoco e facciamo raffreddare un pochino prima di utilizzarla.

Prepariamo il sugo alla Norma, soffriggendo la cipolla con un filo di olio di oliva, aggiungiamo le melanzane tagliate a cubetti non troppo grandi e facciamo cuocere bene fino a renderle morbide. Saliamo e pepiamo le melanzane.

Versiamo la Passata L+ Pomì e facciamo cuocere per circa 10 minuti abbondanti.
Cuociamo i tortiglioni in abbondante acqua salata, scoliamoli e saltiamoli al sugo alle melanzane, aggiungiamo la besciamella e mescoliamo bene.

Versiamo tutto in una placchetta da forno e inforniamo a 185° per 20 minuti.
Facciamo un pochino raffreddare e serviamo.

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