75 分 難易度低

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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。

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75 分
調理時間
難易度低
難易度
材料 4人分
原材料
パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 700g 800ml
ニンニク ひとかけの半分
エキストラバージンオリーブオイル 大匙4
山羊のフレッシュチーズ 100g
氷を数個
生のバジル 数枚
生のフィノッキオ ひとつ
生の赤唐辛子 半分
胡椒
自然酵母のパンのスライス 数枚
お酢 大匙1
下準備
  1. ミキサーにトマトピューレ、薄切りにしたフィノッキオ、お酢、種を取り除いた赤唐辛子、ニンニク、バジルの葉と塩・胡椒、数個の氷を入れてからミキサーをまわし、そこへゆっくりとエキストラバージンオリーブオイルを加えてクリーミーになるようにする。
  2. もし水分が足りない様であったら氷をまた数個いれてミキサーをまわす。 ボウルに移し替えて、冷蔵庫で一時間ねかせる。
  3. 自然酵母のパンのスライスをエフロン加工のフライパンで少しのオリーブオイルでカリカリになるまで火を通す。 そのカリカリパンに山羊のチーズを塗り、胡椒を軽く振って良く冷えたガスパッチョに乗せて出来上がり。

レシピ

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