75 分 難易度低

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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。

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75 分
調理時間
難易度低
難易度
材料 4人分
原材料
パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 700g 800ml
にんにく ひとかけ
フィノッキオ ひとつ
フレッシュバジル 適量
フレッシュカプリ-ノチーズ 100gr
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ4
適量
数個
白ワインビネガー 大さじ1
胡椒 適量
自然酵母のパン ひとつ
赤トウガラシ 半分
下準備
  1. ミキサーにトマトピューレ、出来るだけ薄く切ったフィノッキオ、種を取り除いた唐辛子、ニンニク、ビネガー、氷を数個と一掴みのフレッシュバジルを入れます。
  2. 塩と胡椒を入れ少しずつオリーブオイルを加えながらよく攪拌し、絹のようになめらかになるまでミキサーにかけます。必要なら氷を追加し、ボールに入れ替えて冷蔵庫で一時間良く冷やします。
  3. 自然酵母のパンをスライスし、フライパンに薄くオリーブオイルをパンにひき色づくまで火にかけます。カプリ-ノチーズを塗り、削ったばかりの胡椒をふりかけます。冷たく冷やしたガスパチョと一緒に召し上がれ。

レシピ

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