原材料 (2人分)
  • グアンチャーレ 80g
  • ブカティーニ(パスタ) 180g
  • ペコリーノ・ロマーノDOP 40g
  • 適量
  • 粒コショウ 適量
準備
  1. グアンチャーレを千切りにして、ペコリーノチーズをすりおろします。
  2. フライパンを火にかけて熱し、グアンチャーレを数分炒めてから、パッサータ ディ ポモドーロ (裏ごしトマト) トマトピューレを加えて15分間煮込みます。
  3. その間に、沸騰したお湯に塩を入れて、ブカティーニを規定時間の3/4の時間だけゆでます。
  4. 湯切りしたパスタをソースの入ったフライパンに入れ、ゆで汁をおたま1杯分加え、加熱して仕上げます。
  5. ペコリーノとコショウを加え、クリーミーになるように全体をよく混ぜ合わせたら完成です。

そして彼が私を連れて行ってくれたら
#シェフの瞬間?

#foodlovers