揚げ物材料 (2人分)
- ひまわり油 適量
- 片栗粉 適量
- ニンニクすりおろし ひとかけ
- 卵 1つ
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 骨なし鶏もも肉 2枚
- お酢 大さじ2
- ゴマ油 大さじ1
- 生姜 10g
- 葱 適量
- 醤油
準備
まずは鶏もも肉を漬け込みます。フォークで所々を刺して味が浸みやすいようにしてから、小さ目のボールに漬け込み材料を葱以外加え、約15分程置きます。ソースパンに、カットトマト・ガーリック&オニオンを空けて、生姜のすりおろし、醤油、ゴマ油とお酢を加え、温めておきます。フライパンに約3㎝ほどひまわり油を入れ、170度程にします。味を浸み込ませた鶏もも肉に、片栗粉をまんべんなくまぶし良くもんでから、皮目を先に揚げるように入れ、黄金色になったらひっくり返します。良く油をきって、ナイフで食べやすい様に切りお皿に盛りつけてからトマトソースをかけて、刻みネギを散らします。