30 分 難易度低

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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。

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30 分
調理時間
難易度低
難易度
材料 3人分
原材料
パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 350g 150g
パセリ数枚
ウスターソース小さじ半分
モッツァレラチーズ 一口サイズ4つ程
冷凍パイシート30cmx30cm
適量
ブラックタイガー海老9つ
胡椒適量
下準備
  1. ブラックタイガー海老は殻をむき、背中の黒筋を取り除き、塩を少々入れた熱湯で約4分程茹でて冷ましておく。
  2. オーブンを200度に温めておき、パイシートを9等分に切り分けてそれぞれの二面に切り込みを入れ写真の様にクロスさせておく。
  3. オーブンシートに形を整えたパイを並べて約10分焼き、180度に下げてさらに5分焼きます。
  4. 小鍋で塩、胡椒とウスターソースを加えたパッサータディポモドーロを温めます。
  5. 焼きあがったパイの中心をスプーンで押して、そこにトマトソース、ボイルした海老と手でちぎったモッツァレラチーズをバランスよく入れていきます。180度のオーブンで再度5分程焼いて、パセリを飾って出来上がり。

レシピ

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