エキストラバージンオリーブオイル大さじ数杯とニンニク、お好みの量の唐辛子をフライパンで温める。
きつね色になったらニンニクを取り除き、パッサータ ディ ポモドーロ （裏ごしトマトソース）を加えて中火で15−20分ほど煮る。
塩で味を整え、仕上げに刻んだ生のイタリアンパセリをのせる。