30 min 
簡単 
原材料
- しし唐辛子 40g
- ウコン（ターメリック） 10g
- エキストラバージンオリーブオイル 適量
- キクイモ 150g
- ショウガ 20g
- スモークパプリカ 5g
- ニンニク 2片
- 塩 適量
- 玉ねぎ 40g
- 生のコリアンダー 数枚
- 鶏肉 600g
- 黒オリーブ 50g
- 黒キャベツ 40g
準備
- 鶏肉を適当な大きさに切り、タジン鍋に入れて強火できつね色に焼く。
- 次に、玉ねぎとキクイモを乱切りに、しし唐辛子とショウガをみじん切りにする。
- タジン鍋にすべての材料を入れ、黒キャベツ、ニンニク、オリーブ、塩、パッサータ ディ ポモドーロ （裏ごしトマト） トマトピューレ、オリーブオイル、粉末のスパイスを鶏肉と一緒に加える。
- タジン鍋に蓋をして、弱火で2時間調理する。
- みじん切りにしたコリアンダーを振りかけて仕上げる。
