30 min 
Medium 
原材料 (2人分)
- アサリ 100g
- エキストラバージンオリーブオイル 適量
- エビ
- クスクス* 160g
- コショウ 適量
- タイム 適量
- ニンニク 1かけ
- ムール貝 200g
- レモンの皮 適量
- 塩 適量
- 生の唐辛子 適量
準備
- 魚介類の下処理を行い、エキストラバージンオリーブオイルをひいたフライパンで、ニンニク、唐辛子、レモンの皮を炒めます。
- フライパンにムール貝とアサリを入れて、開くのを待ちます。
- 出てきた汁をこして、貝を殻から外します。
- こした汁を鍋に入れて強火にかけ、クスクスを入れて、トマトジュースと必要であれば水を少しずつ加えながら炊き上げます。
- 炊き上がる2分前にエビを加えて、仕上げます。火を止めて、エキストラバージンオリーブオイル、レモンの皮、生のタイムを加えて、クリーミーになるように全体をよく混ぜ合わせたら完成です。
