30 分 難易度中

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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。

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30 分
調理時間
難易度中
難易度
材料 4人分
原材料
パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 700g 200 g
いか4
えび8
タコ500 g
ライム1
ケッパー50 g
2
小麦粉125 g
生クリーム200 g
ムール貝500 g
ハーブ 適量
下準備

魚介類を洗い、それぞれの風味を損なわないように別々に調理する。火が通ったら全ての魚介を一緒にまとめて、エキストラバージンオリーブオイル、ライムとコショウを加える。
バーミックスの容器にパッサータ ディ ポモドーロ(裏ごしトマト)ートマトピューレ 200g、卵1個と卵の黄身のみ1個、小麦粉そして生クリームを入れる。
全てを混ぜ合わせ、二つのクリームサイフォンに入れる。
プラスチックのコップに混ぜ合わせたクリームを入れ、電子レンジで30秒調理する。素晴らしいトマトのスポンジが出来上がったらそこに。 一握りのフライケッパーとハーブをのせて召し上がれ。