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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100％の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚：直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。
材料 4人
| 原材料 | |
|---|---|
| パッサータディポモドーロ （裏ごしトマト）トマトピューレ 700g | 50G |
| タイム | 適量 |
| ニンニク | ひとつ |
| エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| 乾燥させたパン | ８０Ｇ |
| 卵 | 一つ |
| 塩 | 適量 |
| 牛ひき肉 | １００Ｇ |
| ペコリーノチーズ（サルデーニャ産） | 50Ｇ |
| 胡椒 | 適量 |
| 赤玉ねぎ | 二つ |
| 青葉 | ３０Ｇ |
下準備
- 詰め物の準備をします。牛ひき肉、エキストラバージンオリーブオイル、塩胡椒、タイム、卵、ペコリーノチーズと軽く茹でて水を切っておいた青葉を全てボウルに入れ良く混ぜ合わせます。
- 赤玉ねぎは半分に切り、中心に詰め物を入れられるように中身を取り除きます。
- 沸騰した水にさっと通して水気を良く切ってから詰め物を入れる。
- 小鍋でポミのトマトピューレ、塩とニンニクで香りを付けてトマトソースを作る。
- 乾燥したパンはクランブルの様に細かくしておきます。赤玉ねぎの上にパンと少しのトマトソースをかけます。
- クランブルとトマトソースをのせた赤玉ねぎを１８０℃のオーブンで約１２分焼き上げ、トマトソースの上に盛り付けて出来上がり。
