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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100％の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚：直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。
材料 4人
| 原材料 | |
|---|---|
| パッサータディポモドーロ （裏ごしトマト）トマトピューレ 700g | 200 ml |
| パン粉 | 200 g |
| 粉パルメザンチーズ | 50 g |
| 鶏胸肉 | 400 g |
下準備
パッサータ ディ ポモドーロ （裏ごしトマトソース）を使ってトマトソースを作っておく。少量のオイルを温めて玉ねぎを炒め、あらかじめ準備したソースを加えて20分間煮て、仕上げに塩を加える。
ミキサーにパン粉、バジル、イタリアンパセリ、塩、コショウ、オイルそして粉パルメザンチーズを入れて混ぜる。ミキサーで混ぜたものを衣にして、一口サイズに切った鶏肉にまぶす。
テフロン加工のフライパンに油をひいて、刻んだ半分の玉ねぎを炒める。衣のついた一口サイズの鶏肉を加えて焼き、火が通ったらトマトソースをかけて召し上がれ。