20 min 
Medium 
原材料 (4人)
- エキストラバージンオリーブオイル 適量
- ニンニク 1片
- バジル 1 房
- 水もしくはブロード （だし汁） 1リットル
- 硬いトスカーナパン ½個 300 g
- 食塩
- 黒胡椒
準備
- 硬くなったパンを小さく切って、野菜のブロードに柔らかくなるまで何分か浸す。ニンニク、オイル、バジルをパッサータ ディ ポモドーロ （裏ごしトマトソース）に入れてトマトソースの準備をしておく。
- トマトソースができたらブロードに浸したパンをソースに入れてソースの液が乾くまで煮詰める。
- 少量の生のオイルとフレッシュバジルの葉と一緒にパッパアルポモドーロを召し上がれ。
