15 分 難易度低

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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。

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15 分
調理時間
難易度低
難易度
材料 4人
原材料
パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 700g 500 g
イタリアンパセリ1 束
アンチョビー 2つ
ニンニク 2片
塩 適量
ケッパー 大さじ2
あまり辛くない赤唐辛子
エキストラバージンオリーブオイル 適量
黒オリーブ 100g
下準備

鍋にオイルに味をつけるために潰したニンニクを2片入れ、色づいたら取り除く。
パッサータ ディ ポモドーロ (裏ごしトマトソース)、皮をむいて乾燥させたケッパー、種無しオリーブそして塩、骨を取り除いてちぎったアンチョビーを加える。

頻繁にかき混ぜながら強火で10−15分ほど煮る。
火を消す直前に塩を入れ、少量の唐辛子で味付けをし、細かく刻んだイタリアンパセリをぱらりとのせる。