10 min 
簡単 
原材料 (2人分)
- エキストラバージンオリーブオイル 適量
- オレガノ 適量
- カンタブリコ産アンチョビ オイル漬け 4枚
- キュウリ 25g
- ニンジン、セロリ、ラディッシュ(飾り用)
- ピーマン 50g
- 卵1個
- 塩適量
- 水 50 ml
- 玉ねぎ 20g
準備
- 沸騰したお湯で卵を8分間茹でる。キュウリと玉ねぎの皮をむく。
- ピーマンの種とわたを 取る。切った野菜に塩、コショウ、オリーブオイル一筋、パッサータ ディ ポモドーロ（裏ごしトマト）ートマトピューレ 、
- 水を加えて、ハンドブレンダーで1分間混ぜる。
- ラディッシュを輪切りにして、セロリと ピーマンをくし切りにする。
- 卵の殻をむいて、半分に切る。
- 各々の皿にガスパチョを注ぎ、 半分にした卵と、輪切りやくし切りにした野菜、アンチョビ、オレガノの葉で飾り付ける。
