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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100％の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚：直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。
材料 4～6人分
| 原材料 | |
|---|---|
| パッサータディポモドーロ （裏ごしトマト）トマトピューレ 700g | 1箱 |
| モッツァレラチーズ（シュレッドタイプ） | ½カップ（お好みで調整してください） |
| 乾燥オレガノ | 小さじ1 |
| にんにく（みじん切り） | 2片 |
| エキストラバージンオリーブオイル お好みで | |
| スイートイタリアンソーセージ（お好みでスパイシーソーセージをお使いください） | 約450g ：ケーシングを取り除いてください |
| 水 | ½カップ |
| パプリカパウダー（甘口） | 小さじ1 |
| 生パセリ | 仕上げ用 |
| 赤パプリカまたはオレンジパプリカ | （ワタと種を取り除き細かく切ったもの） 1個 |
| ロッティーニパスタ（または類似のお好きなパスタ） | 約450g |
| 黄玉ねぎ（みじん切り） | 1カップ |
下準備
簡単なのにボリューム満点で味わい深いロッティーニキャセロールです！ソースのおいしさの秘密はPomì Strained Tomatoes、イタリアンソーセージ、そしてパプリカです。どんな時にも頼れる一皿です！
- 深さのある大きめの好きレットにエキストラバージンオリーブオイルを大さじ2入れ油の表面がゆらゆらするまで中火で熱します。ただし蒸気が出るまで熱しないでください。玉ねぎと細かく切ったパプリカを入れます。かき混ぜながら5分炒めます。にんにくを加え、さらに30秒ほど炒めます。
- イタリアンソーセージを加えます。必要に応じて、中火～強火の間に火を強めます。ソーセージがほぐれるようにかき混ぜながら、ソーセージにしっかりと火が通り、ほどよく焼き色が付くまで7分ほど炒めます。
- Pomì Strained Tomatoes、水、調味料を加えます。塩コショウを少々加えます。ソースを沸騰させます。火を弱め、フタをして15分煮込みます。
- オーブンは375°F（190°C）に余熱します。
- オーブンを余熱している間に、十分な塩を加えた熱湯でパスタを茹でます。パッケージの茹で時間に従い、やわらかくなる直前まで茹でてください。パスタを茹で過ぎないでください（後の工程で、オーブンで火を入れるため）。お湯を切ります。
- 茹でたロッティーニパスタとソースを混ぜ、軽くオイルを塗ったオーブン皿（耐熱皿）（9.5インチ×13インチ/24cm×33cm）に移します。モッツァレラチーズ（シュレッドタイプ）を載せます。15～20分またはチーズがほどよく溶け、パスタの端がカリっとなり始めるまで焼きます。
- 仕上げにお好みでパスタを散らします。これで完成です！完成したお料理をお楽しみください！