240 min 
Medium 
原材料
- エキストラバージンオリーブオイル ３ｃｌ
- セロリ １００ｇ
- 人参 １００ｇ
- 塩 適量
- 牛のひき肉 ２００ｇ
- 玉葱 １００ｇ
- 胡椒 適量
- 豚のひき肉 ２００ｇ
- 豚の生ソーセージ １００ｇ
- 豚ばら肉 １００ｇ
- 赤ワイン ２ｄｌ
準備
- 鍋にエキストラバージンオリーブオイルを入れ、人参、玉葱、セロリをよく炒めます。そこへみじん切りにした豚ばら肉、皮を取り除いた生ソーセージ、豚ひき肉と牛ひき肉を加えて炒めます。
- 良く炒めて肉に火が通ったら赤ワインを加えてアルコールをとばします。
- そこへポミのトマトピューレを加え強火で良く煮込みます。
- 沸騰したら弱火にして約４時間煮込み、出来上がり。
