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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。
材料
原材料 | |
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パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 700g | 300g |
セロリ | 100g |
エキストラバージンオリーブオイル | 3cl |
人参 | 100g |
塩 | 適量 |
牛のひき肉 | 200g |
玉葱 | 100g |
胡椒 | 適量 |
豚の生ソーセージ | 100g |
豚ばら肉 | 100g |
豚のひき肉 | 200g |
赤ワイン | 2dl |
下準備
- 鍋にエキストラバージンオリーブオイルを入れ、人参、玉葱、セロリをよく炒めます。そこへみじん切りにした豚ばら肉、皮を取り除いた生ソーセージ、豚ひき肉と牛ひき肉を加えて炒めます。
- 良く炒めて肉に火が通ったら赤ワインを加えてアルコールをとばします。
- そこへポミのトマトピューレを加え強火で良く煮込みます。
- 沸騰したら弱火にして約4時間煮込み、出来上がり。