鶏レバーとキノコのクロスティーニ

20 分難易度低

カットトマト・バジル 400g

豊かで爽やかな味わいと極めてしっかりとした歯ごたえが多くの人々に愛されています。バジルを加えたこの製品は、凝ったソースにはもちろん、シンプルなトマトソースにも最適です。

20 分

調理時間

難易度低

難易度

ニンニクひとかけと玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで良く香りが出るまで炒めます。そこに鶏レバーを加え表面に色が付くまで火を通し、塩と胡椒で味を付けてから赤ワインを加えてアルコールをとばします。その後、ポミのカットトマトを加え、数分火を通して休ませます。　
その間に、オーブンでトスカーナパンにオリーブオイルとタイムで味を付けてトーストしておきます。　シャンピニョンを薄くならない様スライスし、小麦粉をまぶして温めた油で揚げていきます。揚がったら、良く油を切っておきます。
広めのお皿にトーストしたトスカーナパン、仕上がった鶏レバーをスプーンで広げて、その上に多めに揚がったシャンピニョンを乗せてエキストラバージンオリーブオイルをかけて出来上がり。