40 分 難易度中

こちらをお使い下さい

こちらをお使い下さい

パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。

探ろう
40 分
調理時間
難易度中
難易度
材料 4人
原材料
パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 700g 300 g
ニンニク 2 片
玉ねぎ 1個
生タコ 1 kg
コショウ 適量
イタリアンパセリ 適量
エキストラバージンオリーブオイル 適量
下準備

流水でタコを洗い、ナイフを使って目や触手の近くの中心部分を取り除く。
鍋にオイルを入れて、薄くスライスした玉ねぎ、皮をむいたニンニクをそのまま、イタリアンパセリ、パッサータ ディ ポモドーロ(裏ごしトマトソース)そしてタコを入れる。火をつけて、極弱火で蓋をしながらゆっくり煮る。タコ全体にバランスよく火が通るように時々ひっくり返す。

タコに味が付いているので塩は加えない。タコの大きさによって調理時間は変動する。肉厚な部分にフォークをさして火が通ったかどうかを確認し、簡単にフォークが刺されば出来上がった合図だがそうでなければ調理を続ける。
仕上げにコショウをほんの少し加え、もし必要であればひとつまみの塩を加える。

レシピ

こちらもどうぞ