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パッサータディポモドーロはイタリアのキッチンの中でも良く使われる材料の一つです。簡単で素早く、そして美味しくて味わい深い色々なレシピをポミは実現させます。パスタは勿論、卵料理やお肉料理まで幅広く貴方の食卓で活躍します。地中海料理の主役、ポミのパッサータディポモドーロは、本物で一度味わえば忘れない程の濃厚さとクリーミーでいて新鮮な薫り、イタリア産100%の厳選されたトマトのみを使って丁寧に作られています。 どのように作られているのでしょう トマト達は収穫後、直ぐに製造工場へ運ばれ、選ばれ綺麗に洗った後に皮と種を除くために専用の濾し器に通されます。 パッサータは専用の容器に入れられ、低温真空されてお店の商品棚から貴方の食卓へ安全に届きます。新鮮、クリーミー、濃厚:直ぐに料理に使えて定番の味わいを貴方も是非試してみて下さい。

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60 分
調理時間
難易度中
難易度
材料 2人分
原材料
パッサータディポモドーロ (裏ごしトマト)トマトピューレ 700g 300g
すりおろしたパルミジャーノ 50g
ニンニク 1かけ
ヴェルツィーニ(サルシッチャの一種) 4本
生のタイム 適量
ヴィアローネ・ナノ米 140g
野菜のブイヨン 1⁄2リットル
下準備

ヴェルツィーニ3本をみじん切りにし、オリーブオイルでニンニクと一緒に炒める。パッサータ ディ ポモドーロ (裏ごしトマト) トマトピューレと米を加え、ブイヨンを少しずつ加えながら15分間煮込む。
火を止めて8分間休 ませてから、型を使ってボンベッタを2つ作る。ボンベッタを逆さにして、クッキングシートを敷 いたオーブン皿にのせ、各々のボンベッタの上に半分にしたヴェルツィーニ、パルミジャーノ、 生のタイムをのせる。200°Cのオーブンで7分間焼く。

レシピ

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