×

Мякоть, протертый помидор и кожура

КУСОЧКАМИ ИЛИ ПЮРЕ? ВОПРОС О ТОМАТЕ...

Вкусный, универсальный и простой в приготовлении томат нравится всем и в любом соусе

Кусочками или пюре? Вопрос о томате...

Вкусный, универсальный и простой в приготовлении томат нравится всем и в любом соусе:

он наполнен ароматом традиции, но отлично подходит для современной кухни. Этот важный ингредиент используется во множестве рецептов и является основой для бесконечного количества соусов, сочетающихся с различными типами макарон.

Тем не менее, для каждого рецепта есть свой томат: нарезанная кусочками сочная мякоть помидоров наполнена вкусом свежести и отлично подходит для рыбных блюд; нежное и бархатистое томатное пюре идеально для повседневных рецептов и нравится даже детям.


Как рождаются томатные консервы Pomì

Все консервы Pomì появляются на свет благодаря особому процессу переработки, что делает их уникальными и подходящими для определенных рецептов.

После мытья и отбора помидоры отправляются на очистку в огромных котлах — ошпаривателях: здесь под действием горячих струй пара томат подвергается быстрому нагреву, в результате чего наружная кожура раздувается и лопается. Затем при помощи отделителей кожура надсекается и отрывается, и в итоге перед нами оказывается целый и абсолютно очищенный от кожицы помидор.

  • Раздавливание: именно так рождается измельченная мякоть помидора Pomì. Томаты расплющиваются перфорированными барабанами, из которых выходит мякоть в виде небольших кусочков неправильной формы.
  • Протирка: помидоры проходят через тонкое сито с диаметром отверстий не более 1 мм, превращаясь в бархатистое пюре, совершенно не содержащее семян. Это и есть протертые томаты Pomì.


Измельченная мякоть: свежесть помидора

Измельченная мякоть помидора имеет свежий летний аромат и слегка грубоватую консистенцию, а вкус напоминает только что собранный томат в натуральном виде. Вот почему мякоть настолько вкусна, если ее просто положить на ломтик подсушенного деревенского хлеба, сбрызнуть оливковым маслом, добавить листик базилика и щепотку соли.

Чтобы она стала простой и быстрой в приготовлении заправкой к макаронам, достаточно оставить ее готовиться на сильном огне с зубчиком чеснока, добавив в конце измельченные таджасские оливки, несколько каперсов и анчоусов.

Мякоть подходит для длительного приготовления и высоких температур, идеальна для гуляша и тушенного мяса, где томат помогает уравновесить жирный компонент благодаря ноте свежести и приятной кислинке.

Но самый лучший союз создается с рыбой: тончайшие кусочки помидора, ощущаемые во рту, привносят дополнительную ценность в любой рецепт. Летний аромат томата и свежесть рыбы наполняют жизнью блюда простые, но дразнящие аппетит, брызжущие весельем и заставляющие поедать их глазами. Наш самый любимый рецепт? Мускусный спрут в томатной подливке


Томатное пюре: нежный бархат

Отличительная черта: бархатистая консистенция. Протертые помидоры Pomì — это нежный, густой и деликатный соус. Отлично подходит для придания однородности супам-пюре. Это готовый к использованию ингредиент классического и быстрого соуса для заправки спагетти.

Томатное пюре в полной мере проявляет свою силу в рецептах, где вкус помидора играет самую главную роль. Яркий пример — такое классическое блюдо итальянской кухни, как аматричана. Его кремообразная консистенция идеально объединяет ингредиенты, например в соусе для фрикаделек из рикотты, которые так нравятся детям.
 

Дайте волю своей фантазии на кухне с томатными консервами Pomì!

ДНЕВНИК

ALSO IN FOOD TRENDS

None

Мякоть, протертый помидор и кожура

Бесконечная история любви: Италия и pomo d'oro

Именно такова история помидоров: привезенные издалека, в итальянской земле они обрели свою родственную душу благодаря солнцу, мягкому климату, характеристикам почвы, а также качеству воздуха и воды.

None

Мякоть, протертый помидор и кожура

Да здравствует томатный суп...Pomì

Вот причины, по которым это блюдо входит в наш список любимой еды

None

Мякоть, протертый помидор и кожура

Размеренная жизнь: польза для тела и разума

Откройте для себя концепцию "неспешной жизни". Она является ключевым принципом философии, которая подразумевает снижение быстрого темпа жизни.