Prodotto consigliato
Un solo ingrediente: pomodori freschi maturati al sole, tagliati in deliziosi cubetti e confezionati sul posto per portare in tavola un sapore inimitabile. Eccellente per gustare la pizza o la pasta ed esaltare il sapore di ogni piatto a base di pesce. Prova il nostro pomodoro a cubetti con le ricette originali Pomì: Patate in umido Risotto ai funghi Vellutata di patate e carote
Ingredienti per 4 persone (10/15 falafel)
| Ingredienti | |
|---|---|
| Pomodoro a cubetti 3x400g | 300 ml |
| Aglio | 1 spicchio |
| Ceci essiccati | 250 g |
| Cipolla | 1/4 |
| Cipolla | mezza |
| Cumino in polvere | 1/2 cucchiaino |
| Farina di ceci | qb |
| Olio extravergine d'oliva | qb |
| Origano | a piacere |
| Pepe | qb |
| Peperone giallo | 1 |
| Prezzemolo tritato | 2 cucchiai |
| Sale | qb |
| Sale e pepe | a piacere |
Preparazione
Lasciate in ammollo i ceci essiccati nell’acqua per 24 ore, sostituendola dopo 12 ore.
Trascorso il tempo dell'ammollo, scolate i ceci eliminando ogni residuo di acqua e riponeteli nel bicchiere di un mixer da cucina insieme a cipolla tritata, spicchio d'aglio (a piacere), prezzemolo, cumino e un filo d'olio extravergine d'oliva. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo, regolandone il sapore con sale e pepe. Per ottenere un impasto più compatto e facilitare la formazione delle crocchette, lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'ora, quindi iniziate a formare con le mani delle crocchette di forma sferica o appiattita.
Nel caso in cui il composto risulti troppo morbido, aggiungete un pochino di farina di ceci. Formate le crocchette di ceci e procedete alla cottura. La ricetta tradizionale prevede di friggerle in olio bollente, fino a quando le crocchette non saranno ben dorate.
Per la salsa, fate un trito di cipolla e tagliate i peperoni a dadini, soffriggete gli ingredienti in una padella antiaderente con un goccio di olio e, a cottura ultimata, aggiungete il Pomodoro a Cubetti Pomì. Finite la cottura a fuoco moderato e insaporite con origano, sale e pepe.
Servite i Falafel su carta gialla con un bicchierino da finger food di crema di pomodoro aromatizzata.
