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Pescatrice in umido con crostini di pane ai semi di papavero

Media

Pescatrice in umido con crostini di pane ai semi di papavero

25
min

Pescatrice in umido con crostini di pane ai semi di papavero

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 25 min

Dosi (4 persone)

  • Ingredienti
    • Aglio 1 spicchio
    • Capperi dissalati 80 g
    • Olio extra vergine di oliva 20 g
    • Pane ai semi di papavero 8 fette - 240 g
    • Pepe qb
    • Rane pescatrici 4, 500 g con osso e coda, 400 gr pulite
    • Sale qb
    • Semi di papavero 1 manciata o 10 g
    • Vino frizzante 1 bicchiere o 100 g

Per questa ricetta abbiamo usato:

Polpa Fine
400 g

Preparazione

Scaldate in una padella antiaderente un filo di olio e uno spicchio di aglio e cuocete le fette di rana pescatrice pulite e tagliate a fette su ogni lato, quindi aggiungete i capperi e i semi di papavero. Sfumate con un bicchiere di vino frizzante e lasciatelo evaporare.
Aggiungete la Polpa Fine Pomì e lasciate cuocere per 15 minuti circa.
Mettete in una fondina la rana pescatrice in abbondante salsa, con 2 fettine di pane ai semi di papavero precedentemente tostati in forno o in padella e servite.

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